El control de calidad en las industrias de cervecería y destilería comerciales

Mejore el control del proceso para mejorar la rentabilidad.

Control de calidad para cervecería y destilería

La mayoría de los cerveceros y destiladores a gran escala ya cuentan con un sistema de calidad en curso. Después de todo, su negocio y la reputación de su marca dependen de la creación de una experiencia consistente y de alta calidad para los clientes. Pero en estas industrias estrictamente reguladas, su sistema de calidad debe ofrecer más que una base de datos glorificada. Necesita visibilidad e visión superiores en cada instalación para poder satisfacer una amplia gama de demandas:

Fabricación de alimentos y bebidas

El software de Control estadístico de proceso (SPC por sus siglas en inglés) de InfinityQS® proporciona la visión estratégica y el control de proceso que los cerveceros y destiladores comerciales necesitan para prosperar.

Interrogación de datos para encontrar más ahorros

SPC moderno para un mejor control del contenido neto

Para los cerveceros y los destiladores, que enfrentan severas repercusiones por el sobrellenado no reportado, el control del contenido neto es vital. Si llena los contenedores por debajo de la cantidad especificada correrá el riesgo de no cumplir con las regulaciones de llenado mínimo, si los sobrellena, enfrentará sanciones fiscales.
El software de InfinityQS brinda una visibilidad sin igual en sus procesos de llenado, dándole un extremado control granular sobre el contenido neto.
  • Nuestra función de Net Content Control (Control de Contenido Neto) es compatible con los requisitos de Variación Máxima Permitida (MAV) del Departamento de Comercio de los EE.UU. y de Error de Tolerancia Negativa (TNE) de la Unión Europea así como de T1/T2.
  • Los informes de Net Content Control (Control de Contenido Neto) proporcionan una visión estratégica a través de procesos, líneas e instalaciones.

Visión de proceso mejorada para una productividad óptima

El softwareReal-time SPC (SPC de tiempo real) proporciona visión inmediata sobre los problemas del proceso, para que se pueda responder a los problemas de producción lo más rápido posible. Sin embargo, muchos productos de SPC simplemente le notifican cuando los procesos caen fuera de las especificaciones. Las soluciones de InfinityQS proporcionan un sistema más efectivo y confiable:

  • admite la recolección de datos automatizada, semiautomatizada y manual;
  • configura alertas y notificaciones automatizadas para mejorar la consistencia de la recolección;
  • reduce los errores saltándose la transcripción manual;
  • acelera el acceso a los datos, tanto en tiempo real como en días, semanas, meses o incluso años después de la recolección;
  • mejora el análisis con un repositorio de datos centralizado que permite visión práctica a través de líneas e instalaciones;
  • prioriza las mejoras a través de la visibilidad en toda la empresa;
  • crea informes fácilmente para satisfacer consultas de ejecutivos, clientes o auditores.
Visibilidad incrementada: mejor control de calidad de los alimentos

Proteja su marca con software de SPC de alta calidad

Los cerveceros y destiladores comerciales se enfrentan a un panorama industrial cada vez más competitivo. Las soluciones de InfinityQS permiten una alta calidad constante del producto al tiempo que proporcionan la visión sobre el proceso que necesita para optimizar el rendimiento y agilizar la producción. Nuestras soluciones globales son efectivas en entornos de corto plazo y de mezcla alta/bajo volumen de todos los tamaños. No importa cuántos productos fabrique o cuántas instalaciones administre, las soluciones de InfinityQS pueden satisfacer sus necesidades de inteligencia de calidad.
Software InfinityQS ProFicient

Simplifique la capacidad de respuesta regulatoria y el cumplimiento

InfinityQS ofrece una funcionalidad integrada que ayuda a los fabricantes de las industrias cerveceras y de destilación comerciales a cumplir con las regulaciones gubernamentales y los estándares de la industria para la calidad y seguridad de los alimentos.

Con InfinityQS, las auditorías son más fáciles con acceso instantáneo a los registros de calidad y a la documentación electrónica necesarios para demostrar el cumplimiento. Nuestra robusta solución puede resistir auditorías de certificación de terceros tales como British Retail Consortium (BRC), Safe Quality Food (SQF) e ISO 22000, o auditorías internas. La creación de informes toma solo minutos en lugar de horas o días, eliminando la necesidad de hojas de cálculo.

Dynamic Scheduler (Programador Dinámico)

Dynamic Scheduler (Programador Dinámico)Usted puede especificar intervalos únicos, basados en el tiempo según el producto, el proceso o incluso la estación de trabajo. Aparecen ventanas emergentes automáticamente, identificando claramente cuándo se deben realizar las recolecciones de datos. Si se detecta una falla o si no se recolectan datos, el software puede enviar automáticamente notificaciones, administradores de correo electrónico o incluso obligar a los usuarios a especificar códigos de causa asignables y acciones correctivas.

Más información.

Las soluciones de InfinityQS presumen funciones de alerta integradas de lista de verificación y flujo de trabajo necesarias para cumplir con el Análisis de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP, por sus siglas en inglés) y con los Procedimientos Operativos Estándar de Saneamiento (SSOP, por sus siglas en inglés). Puede incorporar los requisitos de flujo de trabajo a nivel de piso de producción, proporcionando indicaciones de recolección de datos automática a los operadores. El Dynamic Scheduler (Programador Dinámico) en tiempo real de InfinityQS ofrece listas de verificación visuales a los operadores, recordándoles cuándo realizar el HACCP, los SSOP y otras verificaciones críticas de calidad.

Cuando está habilitado, el rastreo del Motivo del Cambio proporciona un seguimiento completo de cualquier modificación, edición o cambio en cualquier registro de la base de datos. Los registros de rastreabilidad se pueden ver fácilmente de varias maneras, pero no se pueden editar. Cada vez que se intenta modificar o eliminar un registro, la función de rastreabilidad de Motivo del Cambio obliga a los usuarios a seleccionar un motivo para la modificación a partir de una lista desplegable. Además, se requieren comentarios de escritura libre. Cuando se especifica así, un Informe del historial de cambios y de motivo del cambio pueden acompañar cualquier impresión de gráfico.

De acuerdo con la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco (TTB, por sus siglas en inglés) de los EE. UU., los problemas de cumplimiento más comunes durante las auditorías de cerveceros se relacionan con registros e informes inexactos o inaccesibles. Los sistemas de control de calidad que se basan en registros impresos o en las transcripciones manuales de los datos recopilados en hojas de cálculo están propensos a errores humanos. Además, los archivos y registros pueden ser difíciles de localizar y recuperar en respuesta a las auditorías que se producen una vez que ha pasado el tiempo. Las soluciones de InfinityQS cumplen con los requisitos de registro electrónico.

Tome el primer paso de la calidad a la excelencia

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